Florian Apotheke Landshut
Florian-Apotheke Landshut
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Chrom

Der Gesamtbestand des Menschen an diesem Spurenelement beträgt zwar nur etwa 2 Milligramm. Chrom ist wesentlich für eine reibungslose Zucker- und Kohlenhydratverwertung verantwortlich, da es ein wichtiger Bestandteil des Glukose-Toleranz-Faktors ist. Fehlt Chrom, dann ist der Insulinnachschub behindert und die Verstoffwechslung von allem Süßen wird mangelhaft.
Bei nicht-insulipflichtigen Zuckerkranken verbessert eine erhöhte Zufuhr von Chrom meist deutlich die Blutzuckerwerte. Da Insulin und sein Gegenspieler Glukagon auch den Fettspiegel (Triglyceride, Cholesterin) im Blut beeinflußt, wird eine unzureichende Chromzufuhr auch für erhöhte Blutfettwerte und Arteriosklerose mitverantwortlich gemacht.
Käse, Fleisch und echte Vollkornprodukte, Nüsse, Honig und schwarzer Tee sind natürliche Chromlieferanten.
Leider kann der Körper nur eine sehr geringe Menge Chrom pro Tag aufnehmen, so daß eine gleichmäßige, aber langfristige Zufuhr wichtig ist.
Der Normalbedarf liegt zwischen 50 und 200 µg/Tag, abhängig vom Süßigkeitenkonsum. Alterszucker und Arteriosklerose sind typische Krankheiten der hochzivilisierten Länder, deren industriell gefertigte, stark zuckerhaltige Kost einen geringen Chromgehalt aufweist und gleichzeitig aber auch mehr Chrom verbraucht. Ein Teufelskreis. Deshalb hier unsere Liste der Lebensmittel mit hohem Chromgehalt:
  • Käse 95,0
  • Weizenvollkornbrot 49,0
  • Kakoapulver 60,0
  • Weißbrot 37,0
  • Mais (ganzes Korn) 32,0
  • Blütenhonig 29,0
  • Roggen 25,0
  • Kartoffeln 30,0
  • Schwarzer Tee 110,0
alle Angaben in µg/100 g Lebensmittel unverarbeitet Bei gestörter Glucosetoleranz (z.B. Alterszucker) oder bei nachgewiesenem Chrommangel empfehlen wir eine mindestens zweimonatige Chromsubstitution zum schnelleren Ausgleich des Defizites.

Die wichtigsten Vitalstoffe im Überblick:

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalium

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Chrom

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